Суп из креветок
Блюдо тайской кухни. Очень вкусный и ароматный суп. Простой и легкий рецепт, главное подготовить все ингредиенты. Овощи и креветки жарить лучше быстро на большом огне. Кокосовое молоко придает супу неповторимый вкус.
???????????
- 500г средних креветок
- 2 ст.л. арахисового масла
- небольшой кусочек имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 900 мл. куриного бульона
- 1 ст воды
- 120г тонкой пасты (oriental style noodle)
- 1ст стручков молодого зеленого горошка
- 1 крупная морковь
- 1/2 ст кокосового молока
- зеленый лук
??????????
Очистить полностью креветки. Порубить очень мелко имбирь, чеснок. Морковку натереть на крупную терку или нарезать тонкими полосками. Порубить зеленый лук. Стручки горошка разрезать на 2 части.
Разогреть часть арахисового масла в воке, обжарить креветки на большом огне. Отложить на тарелку.
В эту же сковороду налить оставшееся арахисовое масло, на большом огне обжарить быстро, чеснок, имбирь, стручки молодого зеленого горошка, около 2 мин, затем влить куриный бульон. Когда закипит, добавить тонкую пасту, поломанную на 2 части. Все варить до полуготовности пасты. Затем, добавить нарезанный зеленый лук, тертую морковь и варить еще пару минут. В конце, влить кокосовое молоко и добавить готовые креветки. Как только все закипит, выключить огонь и разлить суп в тарелки.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
